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除了有害非法添加剂标样的检测，该系统同时也应用在检测辣椒酱、番茄酱、饮料等食品样品中苏丹红含量的研究中。结合相对简单的前处理手段，通过有机萃取和净化，可有效去除萃取液中某些成分对于苏丹红拉曼信号的干扰。目前，应用Aspire系列拉曼光谱系统（见图2），苏丹红的标样检测限可达到10μg/L，系统检测时间小于1分钟；通过建立用户自己的波谱库及特定的检测方法，Aspire可实现对三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等多种非法添加物的快速筛查。

图2：Aspire系列拉曼光谱系统经过几十年的发展，拉曼光谱技术已成为一门比较成熟的分析测试方法，是一种可应用于食品安全领域的切实可行的光学技术，该技术具有快速准确、重现性好、样品前处理简单、紧凑便携、适用广泛等特点。相信随着光谱仪器及分析技术的发展，拉曼光谱在食品安全检测领域必将获得更广泛的应用。

典型拉曼光谱产品

海洋光学在拉曼光谱仪领域具有强大的技术实力，公司的拉曼光谱仪主要分为两类：一类是模块拉曼，另一类是整机拉曼。其中模块拉曼由光谱仪（如MAYA2000PRO、QE65000、USB2000+、JAZ等）、激光器（如LASER-785-IP-LAB系列）和探头（如RIP-RPB-785系列）组成，用户可根据具体应用需求进行自由组合配置；整机拉曼包括RSL-PLUS、ASPIRE、R-3000等产品，可满足不同领域对拉曼光谱仪的使用要求。QE65000光谱仪（见图3）为海洋光学公司研制的一种高灵敏度检测拉曼散射的分析仪器。该仪器内置的高像素线性CCD阵列检测器，对光量子检测效率高达90%，可使用低能量激光，信噪比为1200：1，并且体积小（尺寸规格为182mm×110mm×47mm），与LASER-785激光发射器和光纤探针结合使用，可集成适用于快速现场检测要求的便携式拉曼光谱分析系统（见图4）。

图3：QE65000光谱仪

图4：基于QE65000的拉曼光谱分析系统

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关键词： 拉曼光谱 安全检测 光谱分析系统